今回は、箱根吟遊の館内に昨年オープンした「鉄板焼きレストラン」をご紹介いたします。
当旅館では、四季折々の懐石料理をお部屋でご提供しております。
ゆっくりと寛ぎながら味わう、旅館ならではのひとときは、
多くのお客様にご好評をいただいております。
そんな中、「旅の夜に、もうひとつの特別な体験をご用意したい」
その想いから、このたび 鉄板焼き「悠庵」をオープンいたしました。
目の前で楽しむ、非日常の演出
鉄板焼き「悠庵」では、シェフが目の前で食材を焼き上げます。
～ 音 ～ 香り ～ 盛り付け ～
静かなお部屋食とは対照的な、ライブ感あふれるお食事時間をお楽しみいただけます。
特別な日のお食事や、記念日の夜におすすめの演出です。
懐石とは異なる、素材を味わう一皿
懐石料理では四季の味覚を器や盛り付けで表現する一方、
鉄板焼きでは、旬の素材そのものの美味しさを引き立てます。
厳選したお肉や旬の野菜、魚介類を、最適な火入れでご提供いたします。
シンプルだからこそ際立つ、奥深い味わいをご堪能ください。
ボリュームのあるシャトーブリアンは香ばしく焼き上げた後、「寝かせる」ことで
お肉に旨味をじっくり閉じ込めます。
さらに素材本来の旨みを最大限に味わっていただけるように、
鉄板焼きに合わせたオリジナルブレンドのお塩を3種類ご用意いたしました。
梅塩（左）、鰹塩（中央）、昆布塩（右）
ミネラル豊富な沖縄の海水塩は塩辛さが無く、とてもまろやかなのが特徴です。
このお塩でお召し上がりいただくと、野菜・お肉の甘み・旨味がいっそう際立ちます。
「いつもと違う」を選べる贅沢
旅館でのお食事といえば部屋食
その“当たり前”があるからこそ、鉄板焼きという選択が、より特別な体験になります。
いつもの懐石も、鉄板焼きの特別な夜も。
その日の気分や大切なシーンに合わせて、お食事をお選びいただけます。
皆さまのご利用を、心よりお待ちしております。
